У Гестии почти не было персональных храмов, поскольку её алтарь находился в каждом пританее, кроме того, ей выделялась доля от жертвоприношений другим богам. Примечательно, что в эпоху раннего эллинизма все культовые сооружения представляли собой очаг, окружённый стенами – дома бога очень напоминал человеческий. Примером служат храмы в Дриросе и Приньясе на Крите, а также святилище Аполлона в Дельфах.
Классический период
Жрецы и жрицы, специально посвящённые Гестии, появились уже в классический период. Живший во II веке географ Павсаний, описывает несколько значимых алтарей богини в пританеях Афин, Спарты, Фессалии и на острове Наксос. Но упоминает только два храма: в Гермионе (Арголида) на Пелопонессе и в Спарте. Соответствующие фрагменты античного путеводителя Павсания «Описание Эллады»:
Гермион: «Проходя к алтарю, мы не видим никакого изображения, а только жертвенник, где приносятся дары».
Спарта: «Лакедемоняне также имеют святилище Гестии».
Олимпия: Здесь сведения о культе противоречивы. Павсаний лишь указывает, что местные жители – элейцы «…сначала приносят жертвы Гестии, а затем уже Зевсу Олимпийцу. И далее при движении к алтарю внутри храма – в-третьих, Зевсу Λαοιτаς и Посейдону Λαοιτаς. В-четвёртых и в-пятых они приносят жертвы Артемиде и Афине».
А вот отрывок из исторического труда «Элленика» Ксенофонта, который тоже посвящён Олимпии: «… они преследовали врага в пространстве между сенатом, храмом Гестии и театром…». Поскольку Ксенфонт жил примерно в IV в. до н. э., а Павсаний почти шесть столетий спустя, расхождения вполне возможны.
Дельфы. Главным очагом не только Греции, но и всего мира, считался алтарь в Дельфах, где был установлен «пуп земли» – омфал.
Поздняя античность, Рим
В эпоху поздней античности, мистики-пифагорейцы отождествляли богиню с огнём, горящим в центре земли и, по аналогии – в центре Вселенной. В орфических гимнах она частично смешивается с Кибелой, Геей, Деметрой и Персефоной, символизируя первородную стихию огня (отсюда и её девственность). В Риме Весту ассоциировали с деятельностью вулканов.
